Можно ли детям кефир – так ли он полезен всем без исключения? Когда и какой кефир можно давать детям: спросим педиатра. Кефир – полезный кисломолочный напиток для животиков грудничков
С самого рождения детям необходимы питательные вещества для нормального роста и развития. Все это они получают с маминым молоком. Но приходит момент, когда ребенок должен получать и кисломолочные продукты. Об одном из них — кефире — сегодня расскажет наша статья.
Кефир для детей до года – полезные свойства
- Кефир улучшает аппетит.
- Помогает усвоению необходимых веществ — железа, витамина Д, кальция.
- Восстанавливает микрофлору кишечника.
- Улучшает работоспособность, придает силы.
- Благодаря молочной кислоте обладает умеренным антисептическим действием при заболеваниях желудка, кишечных инфекциях.
- В нем содержится большое количество молочной кислоты, которая возбуждает аппетит и отлично утоляет жажду.
Но есть и отрицательные стороны избыточного потребления детского кефира.
Белок казеин, который плохо расщепляется детской ферментативной системой, может вызвать аллергические реакции. Кислоты могут нагружать работу почек, желудка и действовать как сильнейшие раздражители.
Кефир детям до года следует вводить постепенно. Если малыш находится на грудном молоке, то детский кефир следует давать с 8 месяцев, если на смесях – то с 7.
Это связано с тем, что после введения первых прикормов пищеварительная система уже может справиться с кисломолочными продуктами. Существует еще один нюанс: если у грудничка быстро закрывается большой родничок, то кефир давать ему не рекомендуется, так как в нем содержится большое количество кальция
Кефир имеет достаточно специфический вкус — кислый, ребенок может не захотеть пить его. Можно добавить фрукт, например, банан. Но лучше отказаться от сахара, ведь он снижает питательную ценность продукта.
Чем чревато ранее введение кефира в рацион?
- В кефире много белка казеина, который усложняет процесс переваривания.
- Белкового компонента в два раза больше, чем в грудном молоке. Это нагружает почки.
- Кефирные жиры не всегда подходят для организма ребенка.
- Большое содержание минеральных веществ (кальция, натрия) может создавать огромную нагрузку на еще несозревшие почки малыша.
Какой кефир можно давать ребенку?
Детский кефир на современном рынке изготавливают множество брендов. Это и «Агуша», и «Наша Маша». В последнее время появился кефир «Фруто-Няня». Их отличие состоит в цене.
Детский кефир, в отличие от взрослого, имеет меньшую жирность. Молоко и закваска в его составе лучшего качества. Все продукты для детей проходят строгий контроль качества. Детский кефир не должен содержать крахмала, консервантов, добавок.
Начинать давать кефир нужно с 30 мл в сутки. Обязательно обращайте внимание на реакцию ребенка.
Взрослый кефир можно давать ребенку старше 3 лет.
- Высыпания.
- Зуд кожи.
- Покраснение щек, шелушение.
Также может быть на кефир ответная реакция со стороны еще не до конца созревшей пищеварительной системы в виде запоров либо, наоборот, жидкого стула.
Как давать кефир?
Детям кефир необходимо давать в следующем объеме:
- детям с 7 месяцев до 2 лет на ночь необходимо давать 200 мл;
- 2-3 года — до 400 мл в сутки;
- с 3 лет – до 1 литра в сутки.
Кефир можно дать малышу вечером, за час до сна. Так малыш насытится и не слишком нагрузит желудок. Грудничок спокойно уснет и не побеспокоится ночью.
Как приготовить кефир дома?
Также детский кефир можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.
Нельзя малышам давать обычное кислое молоко, это слишком большая нагрузка на слизистую оболочку желудка. Ферменты еще до конца готовы к тому, чтобы расщепить белки кислого молоко.
Существует специальные закваски, из которых можно получить хороший домашний кефир. Молоко стоит выбирать домашнее, у проверенных бабушек.
Доктор Комаровский о том, можно ли ребенку кефир
Детский врач убежден, что давать молочный напиток можно. Кефир – замечательный продукт для становления нормального пищеварения в грудном возрасте. Но не нужно сразу с первых дней жизни предлагать чаду кефир. Это достаточно сложный продукт для ребенка по своему минеральному составу. Поэтому оптимальный возраст введения в рацион – это 8 месяцев. Желательно давать напиток после удачно проведенного дня, на ночь.
На современном рынке множество фирм-изготовителей детского кефира — «Наша Маша», «Тема», «Агуша». Из всего ассортимента выбирать маме и малышу. Продукты могут немного отличаться вкусом, качественным составом и стоимостью.
У многих людей кефир занимает особое место в ежедневном рационе. Популярность кефира связана не только с его вкусовыми качествами, но и с его многочисленными полезными свойствами. Этот напиток содержит в себе массу элементов, необходимых человеческому организму. В его состав входят витамины, белки, молочнокислые микроорганизмы. Кефир способствует восстановлению природного баланса человека, оказывает общеуспокающее действие, восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает аппетит и оказывает лечебное действие при детском дисбактериозе.
Можно ли детям кефир?
Не только можно, но и нужно. Не зря же существуют кефирные диеты, ведь кефир обеспечивает всеми необходимыми микроэлементами, для поддержания иммунной системы человека и выводит из организма токсины. Оценивая все полезные свойства данного напитка, у многих мам возникает вопрос: когда же можно давать кефир ребенку и будет ли он также полезен для детей до года? Не существует единого мнения по введению данного продукта в рацион малыша. Этот период колеблется от 6 месяцев до года. Но, как правило, если малыш кормится грудью, то кефир ему рекомендуют с 8 месячного возраста. А при искусственном вскармливании, расширить рацион этим кисломолочным продуктом, можно уже с 7 месяцев. Запоздалый ввод продукта у грудничков связан с их более поздней адаптацией к еде. А давать пробовать кефир можно только тогда, когда в рационе вашего ребенка появятся каша, фрукты и овощное пюре.
То, что кефир обладает полезными свойствами, это еще не значит, что малыш примется уплетать кефир с превеликим удовольствием. Ведь для него основной показатель – это вкусовые ощущения. Поэтому если ребенок не пьет кефир, а время когда его желательно вводить уже подошло, не стоит отчаиваться, ведь существуют различные хитрые способы, как заставить его полюбить этот напиток. Достаточно только добавить в кефир яблочное пюре или банан, но ни в коем случае не стоит сластить его при помощи сахара, так как это сведет на нет всю пользу от него. Стоит также отметить, что если ваш малыш полноват, то кефир или йогурт ему просто необходимы, а в случаях недобора массы, творог будет оптимальным решением.
Магазинный кефир и йогурт, который потребляют взрослые, не являются продуктами, предназначенными для детей до года. Они могут вызвать аллергическую реакцию из-за содержащихся в составе красителей и консервантов. Так какой же кефир давать ребенку? Лучшим вариантом будет приготовить его самому. Но если вы все-таки склоняетесь к покупке в магазине, то при выборе необходимо внимательно изучить состав, убедиться что в нем отсутствуют всевозможные Е. Срок годности при этом должен быть минимальным, это свидетельствует о натуральном происхождении продукта.
Как сделать кефир для ребенка?
Для приготовления кефира для ребенка в домашних условиях возьмите магазинный кефир в качестве закваски и добавьте его в теплое молоко. В пропорциях: на один стакан молока - одна ложка кефира. И оставьте в теплом месте до момента образования массы, сходной с киселем, это и будет однодневный кефир. В последующие 10 дней, его можно использовать для приготовления новых порций. Также в аптеке можно приобрести специальные закваски для кефира, и приготовить кефир согласно инструкции. Домашний кефир для детей намного полезнее магазинного, ведь он содержит гораздо больше 
полезных бактерии и не содержит вредных добавок.
Стоит отметить также, что такие кисломолочные продукты, как кефир или творог, отлично переносятся даже детьми с аллергией на молоко. Это связано с частичной гидролизацией белка в кисломолочных продуктах. В таком виде он значительно лучше переваривается детским желудочно-кишечным трактом.
Как давать кефир ребенку?
Как и при введении любого нового блюда для грудничка, начинать прикорм кефиром, следует постепенно. В первый день рекомендуется давать не более одной чайной ложки и с каждым днем увеличивать дозы, до достижения положенного в этом возрасте объема.
С каждым месяцем меню малыша богатеет. А после полугода на столе крохи уже есть место «экзотике». В рационе появляются элементы... кавказской кухни! Да, самое время задуматься о введении кефира, традиционного напитка горцев. Считается, что такое питье нормализует работу многих органов и приносит взрослым знаменитое «кавказское долголетие». Но в случае с детьми не все так однозначно, поэтому кефир для грудничка должен готовиться и приниматься по определенным правилам.
Сегодня кефиром называют напиток, приготовленный на основе перебродившего молока. Причем процесс брожения комбинированный: наряду с молочной кислотой в продукте образуется этиловый спирт. Получается, что кефир - напиток хоть и слабо, но алкогольный.
Плюсы очевидные и невероятные
Как бы там ни было на самом деле, но примерно в этот период напиток получил широкое распространение в России. Стало понятно, что это и вкусно, и полезно. Так кефир оказался неотъемлемой частью рациона не только взрослых, но и детей.
Кефир - главный помощник органов желудочно-кишечного тракта. Нормализуя работу кишечника, способствует укреплению иммунной системы. Подавляет болезнетворные организмы. Защищает кишечник при приеме антибиотиков. Насыщает организм белком и кальцием. С его помощью можно корректировать вес. Напиток обладает успокоительным эффектом, хорошо влияет на нервную систему и улучшает сон.
- Натуральный пробиотик. Пробиотиками называют микроорганизмы и «хорошие» микробы, которые способны улучшать здоровье человека. Самые распространенные из них: лакто- и бифидобактерии. Чаще всего они рекомендуются для нормализации работы органов ЖКТ, но пробиотки «умеют» и многое другое. Например, укрепляют иммунитет и вырабатывают противовирусные антитела. Защищают кишечник от инфекций. Стимулируют выработку витаминов группы В, улучшающих обмен веществ. Снижают риск анемии. Нормализуют секрецию кожных желез и нервной системы. Высушенные пробиотики входят в состав многих детских молочных смесей.
- Альтернатива при лактозной непереносимости. Молочные продукты обязательно должны входить в рацион ребенка. Поэтому детям, страдающим лактозной непереносимостью, рекомендуют заменить молоко кефиром. «Проблемный» углевод в данном случае помогают расщеплять кисломолочные бактерии, в результате продукт лучше усваивается.
- Кладезь белка. Белок - строительный материал для клеток и органов. Малыши в возрасте от шести месяцев до года должны в сутки получать порядка 30 г белка. Стакан кефира примерно на 8-10% способен закрыть эту потребность. Кроме того, кефирные бактерии дробят казеин, который в чистом молоке вызывает у многих детей аллергию. В результате белок максимально усваивается и не вызывает негативных реакций.
- Источник кальция. Этот элемент отвечает за формирование костных тканей. Стакан кефира обеспечивает порядка 20-25% суточной потребности организма малыша в кальции. А кисломолочные бактерии помогают эффективнее впитать микроэлемент.
Кефир в меню грудничка вызывает вопросы из-за содержания в напитке этилового спирта. Родители переживают: это может навредить крохе и вызывать алкогольную зависимость. Но специалисты как раз не относят наличие этанола в детском кефире к факторам риска. Содержание спирта в нем не превышает 0,02%, что неопасно. Этанол в разных количествах присутствует во многих продуктах питания, а также в материнском молоке.
Оценить пищевую ценность кефира можно, проанализировав его состав и сопоставив «возможности» продукта с потребностями малыша.
| Питательные вещества, витамины, микроэлементы | Среднее содержание в 100 г кефира (жирность 3,2%) | Средняя суточная потребность малыша в возрасте 6-12 месяцев |
|---|---|---|
| Белки | 2,9 г | 2,6 г на каждый килограмм массы тела |
| Жиры | 3,2 г | 6 г на каждый килограмм массы тела |
| Углеводы | 4 г | 13 г на каждый килограмм массы тела |
| А | 0,02 мг | 0,6-0,7 мг |
| PP | 0,1 мг | 5-6 мг |
| В1 | 0,03 мг | 0,3-0,5 мг |
| В2 | 0,17 мг | 0,3-0,5 мг |
| Фолиевая кислота | 7,8 мкг | 40-60 мкг |
| В12 | 0,4 мкг | 0,3-0,5 мкг |
| Железо | 0,1 мг | 10 мг |
| Цинк | 0,4 мг | 5 мг |
| Йод | 9 мкг | 50 мкг |
| Медь | 10 мкг | 13 мкг |
| Марганец | 0,006 мг | До 1 мг |
| Селен | 2 мкг | 13 мкг |
| Фтор | 20 мкг | 0,1-1,0 мг |
| Молибден | 5 мкг | От 15 мкг |
| Кобальт | 1 мкг | До 8 мкг |
| Кальций | 120 мг | 600 мг |
Когда и почему нельзя
О том, с какого возраста можно вводить кефир, спорят не только мамы, но и педиатры. Одни доктора считают, что уже с шести месяцев малыш может пробовать этот кисломолочный продукт. Другие рекомендуют придерживаться кефирного табу дольше, считая, что кефир для детей до года небезопасен.
Факторы риска
Если же без крайностей, то оптимальный возраст для дегустации напитка здоровья -восемь-девять месяцев, но строго в зависимости от рекомендаций педиатра, наблюдающего вашего карапуза. Детям на грудном вскармливании кефир разрешают несколько позже, чем искусственникам.
Почему не стоит торопить события и чем может навредить кефир крохе?
Детскому организму трудно переработать большое количество минералов и белка. Из-за этого почки работают «сверхурочно» и быстрее изнашиваются.
Не кефиром единым
Меры предосторожности маме нужно будет соблюдать, даже когда ребенок достигнет приемлемого для употребления кефира возраста. Ни в коем случае нельзя полностью заменить этим напитком другие молочные продукты для достижения суточной нормы их употребления. Кефирная передозировка может спровоцировать обильную потерю кальция.
Как выглядит оптимальное молочное меню ребенка в возрасте от года до полутора лет, показано в таблице ниже.
Особое внимание: кисломолочные продукты и молочные каши категорически нельзя употреблять детям во время болезней, сопровождающихся повышенной температурой тела. В этот период казеин «сворачивается» и тяжело расщепляется. Пища становится как резина, организм не справляется с перевариванием, образуется скопление ацетона.
Вводим в рацион
Если вы и ваш педиатр решили, что время кефира настало, то нужно понимать, сколько, как и какой продукт можно употреблять. Вводить кефир нужно, как любой новый продукт прикорма. Можно начать с половины чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до суточной нормы.
Сколько пить
Что пить
Случаи массового отравления малышей кисломолочными продуктами, к сожалению, не редкость. В итоге родителям бывает трудно определиться, какой кефир давать своему чаду: магазинный или может лучше делать домашний кефир для грудничка. С одной стороны, предпочтительнее все-таки продукция детской молочной кухни. Такие напитки изготавливаются в особых технологических условиях, поэтому обладают минимальным уровнем кислотности и дополнительно обогащены витаминами.
Наиболее популярны в России торговые марки, представляющие детское кисломолочное питание, «Тема» и «Агуша». Педиатры к этим продуктам достаточно лояльны, но рекомендуют внимательно изучить состав перед покупкой. Возможно, на какой-то из элементов, которыми дополняют заводской кефир, у крохи есть аллергия.
С другой стороны, нередко мамы опасаются «человеческого фактора» на производстве или нарушения норм хранения уже в торговых сетях, поэтому решают готовить детский кефир в домашних условиях. Но здесь важно понимать, что заквашивать молоко на взрослый стол - это одно, а делать питье для грудничка - совсем другое. Рецепт из серии «само скиснет» категорически не подходит. Так как сделать детский кефир в домашних условиях?
Сам себе кефир: готовим напиток дома
Для начала следует убедиться в качестве молока, которое будет основой напитка. Желательно не покупать молочку «с рук». Если же мама хочет «стопроцентной натуральности», то нужно ознакомиться с документацией на продукцию рыночных молочников и в идеале заказать контрольный анализ в санэпидслужбе. Покупая магазинное молоко, обязательно смотрите на сроки годности. Для малыша лучше покупать то, которое хранится не более недели. Рекомендованная жирность - 3,2%.
Также понадобиться специальная закваска. Она также есть в продаже. Выглядит как пакетированный порошок или жидкость в маленьких тюбиках, ампулах. Покупать ее предпочтительнее в аптеке.
С этими ингредиентами до домашнего кефира остается буквально 4 шага.
- Прокипятить. Молоко следует прокипятить и остудить приблизительно до 40 градусов.
- Заквасить. Далее добавляется закваска. Порошок хорошо перемешивается. Расчет - порядка 150 г закваски на литр молока.
- Укутать. Банку с заквашенным молоком укутывают в теплое одеяло или полотенце.
- Пить. В «одежде» банка должна постоять ночь: утром кефир будет готов к употреблению.
Золотые кисломолочные правила
Какой бы кефир вы ни давали малышу, есть универсальные правила, которых стоит придерживаться, чтобы не навредить ребенку.
- Хранение. Оптимальная температура: от нуля до шести градусов. Содержимое открытого пакета нужно сразу употребить: хранить его после нельзя даже в холодильнике. Хранение самодельного кефира допускается в пределах трех суток.
- Температура. Напиток должен быть комнатной температуры. Пользоваться бытовыми приборами, чтобы подогреть кефир, нежелательно. Как вариант, можно достать напиток из холодильника за час-полтора до кормления или сделать водяную баню.
- Место в рационе. Не стоит смешивать кефир с другими продуктами питания. Лучше давать его крохе перекусить между полноценными кормлениями.
- Влияние на набор веса. Кефир показан детям, которые нормально прибавляют в весе. Малышам, которые отстают от сверстников, рекомендуют творог.
- Виды готовой продукции. В продаже есть детские био- и бификефиры, а также обычный. Первые два содержат дополнительные бифидобактерии и их рекомендуют давать детям после трех лет. В целом, если малыш хорошо реагирует на кисломолочку, можно чередуя пить любой из видов напитка.
Покупая детские молочные товары, обращайте внимание на герметичность упаковки, сроки изготовления и употребления. Условия хранения - отдельный пункт. Продукция должна содержаться на специальных охлаждающихся полках, куда не попадают прямые солнечные лучи. Изучая состав, убедитесь, что в него не входят Е-добавки, консерванты и стабилизаторы.
Интересно, что в европейских государствах малышам вообще не дают продукты из группы кисломолочных. Но это скорее особенность менталитета, а не клинически обоснованное пищевое поведение. В странах же постсоветского пространства кисломолочное питание - это норма. Отечественные педиатры убеждают, что такое разнообразие в меню не просто полезно, а необходимо детям. Поэтому обсудите с доктором, как вводить кефир в прикорм вашего крохи, и пейте на здоровье напиток здоровья.
Распечатать
Моему ребенку 5 месяцев и неделя, кормлю
только грудью
. Планирую начать прикорм
по Вашей схеме с кефира
, но недавно на одном из сайтов в Интернете прочитала мнение одного педиатра по поводу кефира
, цитирую: "В России существуют стойкие традиции использования кефира
для вскармливания грудных детей
с 3-х месячного возраста и даже раньше. В то же время, проводимые исследования демонстрируют нежелательные эффекты от кормления детей младше 8-месячного возраста кефиром
. В частности обнаружено, что кефир
, обладая высокой осмолярностью, создает повышенную нагрузку на минеральный и водно-солевой обмен; повышенная кислотность кефира провоцирует срыгивания. Кроме того, недавние исследования показали, что при использовании кефира
у детей в возрасте моложе 8 месяцев, в подслизистом слое кишечника нередко возникают мелкие кровоизлияния, которые могут играть определенную роль в развитии анемии".
Я засомневалась, не будет ли вреда ребенку. Евгений Олегович, напишите, пожалуйста, Ваше мнение по поводу данного высказывания, стоит ли принимать его во внимание?
Отвечает Комаровский Е. О.
Начнем с того, что во все мире и в России в том числе, цивилизованные педиатры не рекомендуют прикорм раньше 5-6 месячного возраста. Т.е. кефир
с 3-х мес. - это перебор. Далее. Если в России есть исследователи, доказывающие вред кефира
, то следует знать: в детстве этих исследователей тоже кормили кефиром
, что не помешало им получить высшее образование и стать, опять-таки, исследователями.
По каждому аргументу можно высказать контраргументы. Понятно, что когда среднестатистическая мама встречает в тексте страшно умное слово "осмолярность", то это порождает особое доверие к очень образованному автору. Но возьмем упомянутые срыгивания. Я лично ни разу не сталкивался с ситуацией, когда ребенок ничего не срыгивает, а кефир
срыгивает. Понятно ведь, что срыгивания зависят не только (не столько) от вида пищи, сколько от количества еды и исходного состояния нервной системы дитя. Анемия... Это что же получается, что от употребления кефира
возникают настолько сильные кровоизлияния, что уровень гемоглобина снижается... Так это уже не кровоизлияние, а желудочно-кишечное кровотечение, со своими вполне определенными симптомами... Ну, разве может нормальный исследователь увязать анемию только с кефиром, если уровень гемоглобина определяется огромным числом факторов - наследственностью, двигательной активностью, температурным режимом, перенесенными болезнями, употреблением железа, витаминов и т.д.
Резюме: кефир
вреден, если кормить ТОЛЬКО кефиром. Но если 1 раз в день - совершенно безопасно. Кормите на здоровье.
P.S. Лично у меня складывается устойчивое мнение-убеждение касательно того, что многие нынешние запреты, базирующиеся якобы на последних достижениях медицинской науки, на самом деле преследуют исключительно коммерческие цели.
Не надо покупать дешевый глюконат кальция - покупайте заморский - коралловый.
Не надо использовать дешевые пеленки - одевайте в дорогие импортные костюмчики.
Не надо пить дешевый кефир
- покупайте фирменные кашки...
Само слово «кефир» произошло из Кавказа.
Означает оно - «здоровье».
Данный напиток обладает очень полезными свойствами, однако он имеет свои особенности для приема детям.
Рассмотрим более подробно, можно ли детям кефир, в каком возрасте его можно давать ребенку и многое другое.
Польза кефира или почему его можно давать детям
Данный продукт полезен тем, что в его состав входят уникальные бактерии, которые эффективно подавляют активность различных возбудителей инфекционных, грибковых и бактериальных заболеваний.
Кроме того, кефир можно назвать не только полезным, но и также лечебным, особенно для организма маленького ребенка.
В желудочно-кишечном тракте кефир выполняет такие функции:
Восстанавливает микрофлору ребенка при ее нарушениях (после приема антибиотиков, после отравления и т.п.);
Улучшает аппетит;
Стабилизирует процессы в пищеварении;
Улучшает работу поджелудочной железы;
Избавляет от проблемы ненормированного стула, а также запоров;
Повышает иммунитет.
На центральную нервную систему детей кефир оказывает такое положительное воздействие:
Придает бодрость и силы;
Помогает малышу избавиться от патологической усталости;
Выпитый стакан кефира успокаивает ребенка перед сном.
Дополнительная польза, которую оказывает кефир на организм детей:
Восполняет недостаток кальция, благодаря чему укрепляются кости и суставы;
Создает в желудке благоприятную кислую среду, что дает возможность лучше усваиваться витаминам В, D, а также железу;
Обеспечивает растущий организм всеми необходимыми для нормального развития аминокислотами;
Способствует выведению из организма вредоносных токсинов;
Помогает в лечении острых респираторных болезней (пневмония, грипп, воспаление легких и т.п.).
Несмотря на преимущества кефира, как кисломолочного продукта, давать его детям до одного года противопоказано. Объясняется это такими причинами:
1. Большое содержание белка в кефире сложно переработать еще не зрелым младенческим почкам.
2. Если давать грудничку кефир, то это может привести к выводу гемоглобина вместе с фекалиями: ребенок будет терять кровь через кишечник.
3. Из-за большого содержания вещества казеина в кефире желудку грудничка будет сложно переварить данный продукт. У него это может вызвать диарею и колики.
Если давать кефир ребенку до года, то это в любом случае будет перегружать работу его пищеварительной системы. Кроме того, частые перебои в кишечнике могут поспособствовать возникновению нежелательных болезней у грудничка (несварение, диарея, боли в животе). По этой причине давать кефир детям можно не ранее, чем с годовалого возраста.
Также, важно знать, что употребление кефира имеет и прямые медицинские противопоказания , про которых его нельзя давать ребенку в любом возрасте. К таковым относятся:
Эпилепсия;
Частые желудочно-кишечные расстройства;
Повышенная кислотность в желудке, выражающаяся изжогой;
Индивидуальная невосприимчивость организма молочных продуктов.
Можно ли детям кефир: какой кефир можно давать ребенку
По советам педиатров, давать кефир детям с возрастом меньше двенадцати месяцев нельзя, так как их организм еще просто не готов воспринимать пищу такого рода.
Начинать прикорм также нужно постепенно. Важно в первые разы не давать малышу слишком много данного напитка, а вместо этого внимательно проследить за реакцией его организма на новую составляющую меню.
Начинать прикорм кефиром лучше всего по такой схеме:
В первый день дать ребенку всего 50 мл;
Во второй - 80 мл;
В третий день - 100 мл;
На четвертый день сделать перерыв (если стул будет нормальным, то можно продолжать, если же возникнет понос, то нужно прекратить давать кефир);
На пятый день можно давать по 150 мл в сутки. На этой цифре нужно остановиться, так как больше маленький ребенок просто не сможет переварить.
Помимо правильного подбора количества кефира, очень важно давать малышу качественный продукт. Специалисты советуют придерживаться таких правил при выборе кефира ребенку:
1. Малышам до трех лет следует давать кефир с минимальной жирностью. С возрастом жирность постепенно можно увеличивать.
2. При покупке кефира следует обращать внимание не на срок его годности, а на дату изготовления. Лучше приобретать наиболее свежий продукт, так как в залежавшемся напитке уже давно погибли все полезные бифидобактерии.
3. Иногда дети травятся кефиром. Это бывает из-за неправильного хранения продукта (в тепле). По этой причине перед покупкой родители должны удостовериться, что именно эта упаковка кефира сберегалась в надлежащем температурном режиме и гигиенические нормы его приготовления не были нарушены.
На самом деле отыскать «правильный» и «живой» кефир довольно сложно. По этой причине педиатры рекомендуют родителям самостоятельно изготавливать данный продукт ребенку, тем более что это вовсе не трудно.
Для того чтобы приготовить полезный домашний кефир, в аптеке или на молочном заводе необходимо приобрести закваску. Она содержит живые молочные грибы.
Классический рецепт приготовления домашнего кефира предусматривает выполнение следующих действий:
1. Довести коровье молоко до кипения.
2. Снять с огня и остудить до 50 градусов.
3. Добавить закваску.
4. Смешать.
5. Перелить в емкость с крышкой (лучше всего в стеклянную банку или термос).
6. Оставить в теплом месте на двенадцать часов. После этого продукт можно давать ребенку. Срок его годности будет составлять 36 часов.
Можно ли кефир детям: правила употребления
Для того чтобы кефир приносил только пользу ребенку, следует придерживаться таких рекомендаций:
Правильно хранить кефир (в сухом месте при определенном температурном режиме);
Не подслащать кефир ребенку. Вместо этого в него лучше добавлять измельченные фрукты и сухофрукты (изюм, курагу, финики).
Кефир можно давать детям, так как его регулярное употребление обеспечит ребенка крепким здоровьем и бодрым настроением. Несмотря на это, перед началом его ввода в рацион грудничков, родителям следует дополнительно проконсультироваться с педиатром.